Daging kelinci sangat cocok dijadikan sebagai alternatif dalam memenuhi kebutuhan akan sumber protein hewani. Selain harganya yang relatiff lebih murah ketimbang daging sapi, daging kelinci ternyata juga memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih rendah. Tak heran bila kini, permintaannya pun mulai meningkat.